Questão 111 do Enem 2018 PPL: em qual etapa o etanol de bagaço é produzido

Enem 2018 PPL · 2º dia · caderno azul · Química · Química orgânica

Nos outros cadernos: amarelo 119 · cinza 108 · rosa 115

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D 4

A figura apresenta um processo alternativo para obtenção de etanol combustível, utilizando o bagaço e as folhas da cana-de-açúcar. Suas principais etapas são identificadas com números.

Esquema da produção de etanol: cana entra na moagem (1), o bagaço sai e passa pela lavagem (2), segue para a hidrólise da celulose (3), depois para os tanques de fermentação do caldo (4), destilação da mistura (5) e armazenamento do etanol

Disponível em: http://revistapesquisa.fapesp.br. Acesso em: 24 mar. 2014 (adaptado).

Em qual etapa ocorre a síntese desse combustível?

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Resolução comentada

O que a questão pede

Em qual etapa o etanol é efetivamente produzido.

As etapas

Moagem: separa o caldo e o bagaço.
Lavagem: limpa o bagaço.
Hidrólise da celulose: quebra a celulose em glicose.
Fermentação: leveduras transformam a glicose em etanol e CO₂.
Destilação: separa o etanol da água e de outros componentes.

Onde nasce o etanol

\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow 2\ \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 2\ \text{CO}_2

Essa reação acontece na fermentação, etapa 4. Antes dela só há açúcar; depois, só separação.

Alternativa D.

D Gabarito: alternativa D

Por que as outras alternativas estão erradas

A
A moagem só tritura a cana e separa caldo e bagaço.
B
A lavagem limpa o bagaço. Não há reação química de formação do etanol.
C
A hidrólise quebra a celulose em glicose. Ainda não há etanol: há açúcar.
E
A destilação separa o etanol que já foi formado. Não o produz.

Raio-X da questão

Dados oficiais do Inep. Os microdados desta aplicação não trazem as respostas dos candidatos, então aparecem só a dificuldade pela TRI e a habilidade avaliada.

Dificuldade pela TRIFácilParâmetro B: 591 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 24ª mais difícil de 43 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Habilidade 8 · Competência 3Identificar etapas em processos de obtenção, transformação, utilização ou reciclagem de recursos naturais, energéticos ou matérias-primas, considerando processos biológicos, químicos ou físicos neles envolvidos.

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