Questão 58 do Enem 2014: qual substância forma micelas como o sabão

Enem 2014 · 1º dia · caderno azul · Química · Química orgânica

Nos outros cadernos: amarelo 71 · branco 76 · rosa 63

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B C₁₇H₃₃COONa.

A capacidade de limpeza e a eficiência de um sabão dependem de sua propriedade de formar micelas estáveis, que arrastam com facilidade as moléculas impregnadas no material a ser limpo. Tais micelas têm em sua estrutura partes capazes de interagir com substâncias polares, como a água, e partes que podem interagir com substâncias apolares, como as gorduras e os óleos.

SANTOS, W. L. P.; MÓL, G. S. (Coords.). Química e sociedade. São Paulo: Nova Geração, 2005 (adaptado).

A substância capaz de formar as estruturas mencionadas é

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Resolução comentada

O que a questão pede

A substância que forma micelas, com uma parte polar e outra apolar.

A estrutura do sabão

Um sabão é um sal de ácido graxo:

uma cadeia carbônica longa, apolar, que interage com a gordura;
uma ponta iônica (–COO⁻ Na⁺), polar, que interage com a água.

Procurando nas opções

C₁₇H₃₃COONa tem as duas partes: 17 carbonos na cauda e o grupo carboxilato de sódio. Na água, as caudas se juntam em volta da gordura e as pontas ficam para fora: é a micela.

Alternativa B.

B Gabarito: alternativa B

Por que as outras alternativas estão erradas

A
Hidrocarboneto puro: só tem a parte apolar. (17,1% marcaram)
C
Foi a mais marcada. A cadeia é curta demais para interagir com gorduras. (26,7% marcaram)
D
Ácido de cadeia curta, sem a ponta iônica de um sal. (23,9% marcaram)
E
Um éter é pouco polar e não tem a ponta iônica. (10,8% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 6.162.748 candidatos que fizeram a prova.

Dificuldade pela TRIMédiaParâmetro B: 697 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 12ª mais difícil de 43 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram21,2%dos candidatos marcaram a B

Habilidade 24 · Competência 7Utilizar códigos e nomenclatura da química para caracterizar materiais, substâncias ou transformações químicas.

Como os candidatos responderam

A17,1%
B21,2% ✓ gabarito
C26,7% mais marcada
D23,9%
E10,8%

Em branco: 0,3% · Mais de uma marcada: 0,1%

Quanto acertaram, por nota em Ciências da Natureza

abaixo de 50020,3%
500 a 60020,6%
600 a 70028,3%
700 ou mais80,8%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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