Questão 75 do Enem 2012 PPL: por que a transesterificação do biodiesel precisa ser sem água

Enem 2012 PPL · 1º dia · caderno branco · Química · Química orgânica

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E evitar a hidrólise dos ésteres no meio reacional e a formação de sabão.

Um dos métodos de produção de biodiesel envolve a transesterificação do óleo de soja utilizando metanol em meio básico (NaOH ou KOH), que precisa ser realizada na ausência de água. A figura mostra o esquema reacional da produção de biodiesel, em que R representa as diferentes cadeias hidrocarbônicas dos ésteres de ácidos graxos.

Triglicerídeo + 3 CH₃OH, com base e calor, formam três ésteres metílicos (R₁COOCH₃, R₂COOCH₃, R₃COOCH₃) e glicerol

A ausência de água no meio reacional se faz necessária para

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Resolução comentada

O que a questão pede

Por que a reação precisa ser feita sem água.

O problema da água

Em meio básico (NaOH ou KOH), água e ésteres reagem: os ésteres sofrem hidrólise e formam sais de ácidos graxos, que são sabão. É a reação de saponificação.

Com água, parte do óleo e do biodiesel vira sabão: o rendimento cai e a separação dos produtos fica difícil.

Alternativa E.

E Gabarito: alternativa E

Por que as outras alternativas estão erradas

A
O óleo e o metanol são líquidos; não se quer meio sólido.
B
A concentração não é o problema central.
C
O volume de óleo vai diminuir de qualquer forma, porque ele reage.
D
A água não é o que controla a temperatura da reação.

Raio-X da questão

Dados oficiais do Inep. Os microdados desta aplicação não trazem as respostas dos candidatos, então aparecem só a dificuldade pela TRI e a habilidade avaliada.

Dificuldade pela TRIFácilParâmetro B: 576 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 26ª mais difícil de 45 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Habilidade 26 · Competência 7Avaliar implicações sociais, ambientais e/ou econômicas na produção ou no consumo de recursos energéticos ou minerais, identificando transformações químicas ou de energia envolvidas nesses processos.

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