Questão 66 do Enem 2016 PPL: o que acontece com as membranas comuns em meio ácido

Enem 2016 PPL · 1º dia · caderno azul · Química · Química orgânica

Nos outros cadernos: amarelo 72 · branco 69 · rosa 75

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A hidrólise.

A descoberta dos organismos extremófilos foi uma surpresa para os pesquisadores. Alguns desses organismos, chamados de acidófilos, são capazes de sobreviver em ambientes extremamente ácidos. Uma característica desses organismos é a capacidade de produzir membranas celulares compostas de lipídeos feitos de éteres em vez dos ésteres de glicerol, comuns nos outros seres vivos (mesófilos), o que preserva a membrana celular desses organismos mesmo em condições extremas de acidez.

A degradação das membranas celulares de organismos não extremófilos em meio ácido é classificada como

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Resolução comentada

O que a questão pede

O nome da reação que degrada as membranas comuns em meio ácido.

Os lipídios de membrana comuns

Nos seres mesófilos, os lipídios de membrana são ésteres de glicerol. Em meio ácido, o éster reage com a água e se quebra em ácido carboxílico e álcool:

\text{R–COO–R'} + \text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{H}^+} \text{R–COOH} + \text{HO–R'}

Quebrar uma molécula com água é hidrólise. Os acidófilos se protegem usando ligações éter, que resistem bem à hidrólise ácida.

Alternativa A.

A Gabarito: alternativa A

Por que as outras alternativas estão erradas

B
Termólise é quebra pelo calor. O texto fala em acidez. (17,9% marcaram)
C
Foi a errada mais marcada. Eterificação forma éteres; aqui há quebra de ésteres. (23,4% marcaram)
D
Condensação junta moléculas liberando água: é o inverso do que ocorre. (17,6% marcaram)
E
Saponificação é a hidrólise de ésteres em meio básico, não ácido. (12,9% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 159.834 candidatos que fizeram a prova.

Dificuldade pela TRIDifícilParâmetro B: 723 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 3ª mais difícil de 45 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram27,9%dos candidatos marcaram a A

Habilidade 24 · Competência 7Utilizar códigos e nomenclatura da química para caracterizar materiais, substâncias ou transformações químicas.

Como os candidatos responderam

A27,9% ✓ gabarito
B17,9%
C23,4%
D17,6%
E12,9%

Em branco: 0,2% · Mais de uma marcada: 0,1%

Quanto acertaram, por nota em Ciências da Natureza

abaixo de 50025,6%
500 a 60031,1%
600 a 70031,8%
700 ou mais54,2%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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