Questão 120 do Enem 2020 Digital: como a vitamina C ajuda a absorver o ferro

Enem 2020 Digital · 2º dia · caderno azul · Química · Físico-química

Nos outros cadernos: amarelo 95 · rosa 93 · cinza 118

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C oxirredução.

O elemento ferro é essencial em nossa alimentação, pois ajuda a prevenir doenças como a anemia. Normalmente, na alimentação é ingerido na forma de Fe³⁺, sendo necessário o uso de agentes auxiliares de absorção, como o ácido ascórbico (vitamina C), cuja ação pode ser representada pelo esquema reacional a seguir.

Esquema: o ácido ascórbico (com dois grupos OH ligados à dupla ligação do anel) reage com 2 Fe3+ e forma o ácido desidroascórbico (com esses dois carbonos agora em grupos C=O), mais 2 Fe2+ e 2 H+

A ação do ácido ascórbico ocorre por meio de uma reação de

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Resolução comentada

O que a questão pede

O tipo de reação entre a vitamina C e o ferro.

O que muda no ferro

O ferro passa de Fe³⁺ para Fe²⁺: ganha um elétron, ou seja, é reduzido.

O que muda no ácido ascórbico

O ácido ascórbico perde dois hidrogênios (como 2 H⁺) e dois elétrons, e seus dois grupos OH viram C=O: ele é oxidado.

Um se oxida e o outro se reduz: é uma oxirredução. O Fe²⁺ formado é mais facilmente absorvido pelo intestino.

Alternativa C.

C Gabarito: alternativa C

Por que as outras alternativas estão erradas

A
Não é a reação orgânica de eliminação: o que muda é o número de oxidação do ferro e dos carbonos. (8,9% marcaram)
B
Nenhum grupo é trocado por outro. (16,4% marcaram)
D
Há H⁺ entre os produtos, mas não há ácido reagindo com base para formar sal e água. (20,7% marcaram)
E
Foi a mais marcada. É o contrário: o ácido ascórbico perde hidrogênios e elétrons, em vez de ganhá-los. (28,6% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 26.421 candidatos que fizeram a prova.

Dificuldade pela TRIMédiaParâmetro B: 665 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 12ª mais difícil de 45 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram25,4%dos candidatos marcaram a C

Habilidade 24 · Competência 7Utilizar códigos e nomenclatura da química para caracterizar materiais, substâncias ou transformações químicas.

Como os candidatos responderam

A8,9%
B16,4%
C25,4% ✓ gabarito
D20,7%
E28,6% mais marcada

Em branco: 0,1% · Mais de uma marcada: 0%

Quanto acertaram, por nota em Ciências da Natureza

abaixo de 50017,9%
500 a 60030,4%
600 a 70053,5%
700 ou mais89,1%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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