Questão 78 do Enem 2014 PPL: a bebida que menos desmineraliza os dentes

Enem 2014 PPL · 1º dia · caderno branco · Química · Físico-química

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A chá.

A tabela lista os valores de pH de algumas bebidas consumidas pela população.

Bebida	pH
Refrigerante	5,0
Café	3,0
Vinho	4,5
Suco de limão	2,5
Chá	6,0

O esmalte dos dentes é constituído de hidroxiapatita (Ca₅(PO₄)₃OH), um mineral que sofre desmineralização em meio ácido, de acordo com a equação química:

$\text{Ca}_5(\text{PO}_4)_3\text{OH}(s) \rightleftharpoons 5\ \text{Ca}^{2+}(aq) + 3\ \text{PO}_4^{3-}(aq) + \text{OH}^-(aq)$

Das bebidas listadas na tabela, aquela com menor potencial de desmineralização dos dentes é o

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Resolução comentada

O que a questão pede

A bebida que menos ataca o esmalte dos dentes.

O equilíbrio

A dissolução da hidroxiapatita libera OH⁻. Em meio ácido, o H⁺ reage com o OH⁻ e forma água:

\text{H}^+ + \text{OH}^- \rightarrow \text{H}_2\text{O}

O OH⁻ some e o equilíbrio se desloca para a direita: mais esmalte se dissolve.

Menos ácido, menos dano

Quanto maior o pH, menos H⁺ e menor a desmineralização. O chá (pH 6,0) é o menos ácido.

Alternativa A.

A Gabarito: alternativa A

Por que as outras alternativas estão erradas

B
O café, com pH 3,0, é bem ácido.
C
O vinho, com pH 4,5, é mais ácido que o chá.
D
O refrigerante, com pH 5,0, também é mais ácido que o chá.
E
O suco de limão é o mais ácido da lista: é o que mais desmineraliza.

Raio-X da questão

Dados oficiais do Inep. Os microdados desta aplicação não trazem as respostas dos candidatos, então aparecem só a dificuldade pela TRI e a habilidade avaliada.

Dificuldade pela TRIFácilParâmetro B: 531 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 40ª mais difícil de 45 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

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