Questão 120 do Enem 2022: por que a catalase perde atividade com o calor

Enem 2022 · 2º dia · caderno azul · Biologia · Citologia e bioquímica

Nos outros cadernos: amarelo 134 · cinza 106 · rosa 115

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E modificação da estrutura tridimensional da enzima.

Em uma aula prática de bioquímica, para medir a atividade catalítica da enzima catalase, foram realizados seis ensaios independentes, nas mesmas condições, variando-se apenas a temperatura. A catalase decompõe o peróxido de hidrogênio (H₂O₂), produzindo água e oxigênio. Os resultados dos ensaios estão apresentados no quadro.

Ensaio	Temperatura (°C)	Decomposição de H₂O₂ (10⁻¹² mol/min)
1	10	8,0
2	15	10,5
3	20	9,5
4	25	5,0
5	30	3,6
6	35	3,1

Os diferentes resultados dos ensaios justificam-se pelo(a)

Tente antes de ler a resolução: toque numa alternativa.

Resolução comentada

O que a questão pede

Por que a atividade da catalase muda com a temperatura.

Lendo o quadro

A atividade sobe de 10 °C para 15 °C (o ponto ótimo) e depois cai, até menos de um terço a 35 °C.

Enzima e temperatura

Até o ponto ótimo, mais temperatura significa mais colisões entre enzima e substrato. Acima dele, a agitação térmica rompe as ligações fracas que mantêm a forma tridimensional da enzima (a desnaturação). O sítio ativo se deforma e o substrato não se encaixa direito: a atividade cai.

Alternativa E.

E Gabarito: alternativa E

Por que as outras alternativas estão erradas

A
O texto diz que só a temperatura variou. As demais condições, como o pH, foram as mesmas. (17,9% marcaram)
B
Foi a mais marcada. A temperatura não aumenta a energia de ativação da reação. A atividade cai porque a enzima perde a forma, e não porque o "morro" de energia ficou mais alto. (31,6% marcaram)
C
Enzimas são catalisadores: não são consumidas na reação. (17,4% marcaram)
D
Os ensaios são independentes, com a mesma quantidade inicial de substrato. A diferença está na temperatura. (15,9% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 2.352.359 candidatos que fizeram a prova.

Dificuldade pela TRIMédiaParâmetro B: 653 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 17ª mais difícil de 41 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram16,8%dos candidatos marcaram a E

Habilidade 15 · Competência 4Interpretar modelos e experimentos para explicar fenômenos ou processos biológicos em qualquer nível de organização dos sistemas biológicos.

Como os candidatos responderam

A17,9%
B31,6% mais marcada
C17,4%
D15,9%
E16,8% ✓ gabarito

Em branco: 0,2% · Mais de uma marcada: 0,1%

Quanto acertaram, por nota em Ciências da Natureza

abaixo de 50015,9%
500 a 60012,3%
600 a 70034,2%
700 ou mais95,3%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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