Questão 108 do Enem 2022: a concentração de ácido tartárico no vinho

Enem 2022 · 2º dia · caderno azul · Química · Química geral

Nos outros cadernos: amarelo 110 · cinza 119 · rosa 122

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B 2,4 g L⁻¹

O ácido tartárico é o principal ácido do vinho e está diretamente relacionado com sua qualidade. Na avaliação de um vinho branco em produção, uma analista neutralizou uma alíquota de 25,0 mL do vinho com NaOH a 0,10 mol L⁻¹, consumindo um volume igual a 8,0 mL dessa base. A reação para esse processo de titulação é representada pela equação química:

Ácido tartárico (com dois grupos COOH e dois OH) + 2 NaOH → sal dissódico (dois COONa) + 2 H2O. Massa molar do ácido tartárico: 150 g/mol

A concentração de ácido tartárico no vinho analisado é mais próxima de:

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Resolução comentada

O que a questão pede

A concentração de ácido tartárico em g/L, pela titulação.

1. Mols de NaOH gastos

n_{\text{NaOH}} = 0{,}10 \text{ mol/L} \cdot 0{,}008 \text{ L} = 8{,}0 \times 10^{-4} \text{ mol}

2. Mols de ácido

A equação mostra 2 NaOH para 1 ácido (o ácido tartárico tem dois grupos COOH):

n_{\text{ácido}} = \frac{8{,}0 \times 10^{-4}}{2} = 4{,}0 \times 10^{-4} \text{ mol}

3. Concentração

Em 25 mL:

C = \frac{4{,}0 \times 10^{-4}}{0{,}025} = 0{,}016 \text{ mol/L} \quad\Rightarrow\quad 0{,}016 \cdot 150 = 2{,}4 \text{ g/L}

Alternativa B.

B Gabarito: alternativa B

Por que as outras alternativas estão erradas

A
Não sai de uma conta coerente com os dados. (16,2% marcaram)
C
Foi a segunda mais marcada, quase empatada com o gabarito. Não sai de uma conta coerente com os dados; a conta completa dá 2,4 g/L. (26% marcaram)
D
Esquece que cada ácido tartárico reage com dois NaOH: conta 0,8 mmol de ácido em vez de 0,4 mmol. (23,3% marcaram)
E
Não sai de uma conta coerente com os dados. (7,7% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 2.352.359 candidatos que fizeram a prova.

Dificuldade pela TRIMédiaParâmetro B: 689 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 10ª mais difícil de 41 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram26,4%dos candidatos marcaram a B

Habilidade 25 · Competência 7Caracterizar materiais ou substâncias, identificando etapas, rendimentos ou implicações biológicas, sociais, econômicas ou ambientais de sua obtenção ou produção.

Como os candidatos responderam

A16,2%
B26,4% ✓ gabarito
C26%
D23,3%
E7,7%

Em branco: 0,3% · Mais de uma marcada: 0,1%

Quanto acertaram, por nota em Ciências da Natureza

abaixo de 50025,1%
500 a 60026,1%
600 a 70031,6%
700 ou mais77%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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