Questão 48 do Enem 2018 PPL: bolo de mandioca na festa da princesa

Enem 2018 PPL · 1º dia · caderno azul · História · Brasil Império

Nos outros cadernos: amarelo 56 · branco 83 · rosa 89

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D construir a identidade nacional.

O ponto de partida para o nascimento de uma cozinha brasileira foi o livro de receitas Cozinheiro Imperial, de 1840. Estimulava a nobreza e os ricos a acrescentarem ingredientes e pratos locais em suas festas. A princesa Isabel comemorou as bodas de prata com um banquete no qual foram servidos bolo de mandioca e canja à brasileira.

RIBEIRO, M. Fome imperial: Dom Pedro II não era um gourmet, mas ajudou a dar forma à gastronomia brasileira. Aventuras na História, mar. 2014 (adaptado).

O uso da culinária popular brasileira, no contexto apresentado, colaborou para

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Resolução comentada

O que a questão pede

Para que serviu a culinária brasileira nas festas da elite.

O que o texto diz

O livro de 1840 estimulava a nobreza a usar “ingredientes e pratos locais”; a princesa serviu bolo de mandioca e canja “à brasileira”.

A resposta

O Império buscava uma cultura própria, diferente da portuguesa. Valorizar pratos da terra colaborou para construir a identidade nacional.

Alternativa D.

D Gabarito: alternativa D

Por que as outras alternativas estão erradas

A
As elites adotaram a culinária, sem perder poder. (6,3% marcaram)
B
Foi a errada mais marcada. Os laços coloniais já tinham sido rompidos em 1822. (11,7% marcaram)
C
Religião não é o tema. (4,5% marcaram)
E
A comida não mudou a escravidão. (6,7% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 1.123 candidatos que fizeram a prova.

Esta aplicação teve poucos candidatos, então as porcentagens oscilam mais do que na prova regular.

Dificuldade pela TRIFácilParâmetro B: 484 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 41ª mais difícil de 45 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram70,6%dos candidatos marcaram a D

Habilidade 3 · Competência 1Associar as manifestações culturais do presente aos seus processos históricos.

Como os candidatos responderam

A6,3%
B11,7%
C4,5%
D70,6% ✓ gabarito
E6,7%

Em branco: 0,1% · Mais de uma marcada: 0,1%

Quanto acertaram, por nota em Ciências Humanas

abaixo de 50044,9%
500 a 60083,1%
600 a 70097,8%
700 ou mais100%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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