Questão 99 do Enem 2023 PPL: o que a radiação faz nos alimentos

Enem 2023 PPL · 2º dia · caderno azul · Física · Física moderna

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E com a eliminação dos principais agentes patogênicos, a aplicação da radiação em alimentos contribui para sua melhor conservação.

O processo de radiação de alimentos consiste em submeter os alimentos, já embalados ou a granel, a uma quantidade controlada de radiação ionizante, por um determinado período de tempo. Esse procedimento não aumenta o nível de radioatividade normal dos alimentos. A aplicação de uma dose de radiação normalmente resulta na morte de insetos, bactérias patogênicas, fungos e leveduras, aumentando assim o tempo de conservação dos alimentos, e pode retardar a maturação de algumas frutas e legumes, sendo possível assim aumentar seu período de armazenamento.

Em relação ao processo de conservação de alimentos descrito no texto, infere-se que

Tente antes de ler a resolução: toque numa alternativa.

Resolução comentada

O que a questão pede

O que se conclui do texto sobre a irradiação de alimentos.

O que o texto diz

A radiação mata insetos, bactérias, fungos e leveduras.
Isso aumenta o tempo de conservação.
E não deixa o alimento radioativo: o alimento recebe a radiação, mas não passa a emitir.

A alternativa E resume exatamente isso.

Alternativa E.

E Gabarito: alternativa E

Por que as outras alternativas estão erradas

A
O texto diz o contrário: a radiação retarda a maturação e aumenta o tempo de armazenamento. (4,3% marcaram)
B
O texto afirma que o processo não aumenta a radioatividade dos alimentos. Ser exposto à radiação não torna um objeto radioativo. (4,8% marcaram)
C
Foi a segunda mais marcada. O texto diz que os alimentos podem estar "já embalados ou a granel". (12,5% marcaram)
D
A radiação mata insetos e micro-organismos. Não deixa o alimento mais sensível a eles. (5,5% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 5.204 candidatos que fizeram a prova.

Dificuldade pela TRIFácilParâmetro B: 474 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 44ª mais difícil de 45 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram72,6%dos candidatos marcaram a E

Habilidade 22 · Competência 6Compreender fenômenos decorrentes da interação entre a radiação e a matéria em suas manifestações em processos naturais ou tecnológicos, ou em suas implicações biológicas, sociais, econômicas ou ambientais.

Como os candidatos responderam

A4,3%
B4,8%
C12,5%
D5,5%
E72,6% ✓ gabarito

Em branco: 0,2% · Mais de uma marcada: 0,1%

Quanto acertaram, por nota em Ciências da Natureza

abaixo de 50057,2%
500 a 60087,5%
600 a 70094,1%
700 ou mais97,6%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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