Questão 72 do Enem 2016: o processo que perfuma a sauna com folhas

Enem 2016 · 1º dia · caderno azul · Química · Química geral

Nos outros cadernos: amarelo 49 · branco 65 · rosa 88

Só quer conferir? Ver o gabarito

C Extração por arraste.

Uma pessoa é responsável pela manutenção de uma sauna úmida. Todos os dias cumpre o mesmo ritual: colhe folhas de capim-cidreira e algumas folhas de eucalipto. Em seguida, coloca as folhas na saída do vapor da sauna, aromatizando-a, conforme representado na figura.

Sauna úmida com o gerador de vapor do lado de fora da parede; um tubo atravessa a parede e solta vapor sobre uma bacia com folhas

Qual processo de separação é responsável pela aromatização promovida?

Tente antes de ler a resolução: toque numa alternativa.

Resolução comentada

O que a questão pede

O processo que leva o aroma das folhas para o ar da sauna.

Arraste a vapor

As folhas de capim-cidreira e eucalipto têm óleos essenciais voláteis. Quando o vapor quente passa por elas, aquece os óleos e os carrega junto com ele para o ambiente.

É o mesmo princípio usado na indústria para extrair óleos essenciais: a extração por arraste a vapor. Lá, o vapor com o óleo é depois condensado e o óleo é separado da água; na sauna, ele simplesmente se espalha no ar.

Alternativa C.

C Gabarito: alternativa C

Por que as outras alternativas estão erradas

A
Não há filtro separando sólido de líquido. (17,1% marcaram)
B
Foi a mais marcada. Na destilação a mistura é aquecida e o vapor é condensado; aqui o vapor só passa pelas folhas e segue para o ar. (26,3% marcaram)
D
Os óleos das folhas não sublimam: eles são arrastados pelo vapor. (23,3% marcaram)
E
Não há sólido decantando num líquido. (17,8% marcaram)

Raio-X da questão

Dados oficiais dos microdados do Inep: respostas de 5.839.104 candidatos que fizeram a prova.

Dificuldade pela TRIMédiaParâmetro B: 683 pontosFácil abaixo de 600, média de 600 a 700, difícil a partir de 700. É a 12ª mais difícil de 45 questões válidas desta prova. O parâmetro B, na escala de notas do Enem (500 + 100 · b), é a nota em que o candidato passa a ter mais chance de acertar a questão do que de errar, sem contar o chute.

Acertaram15,2%dos candidatos marcaram a C

Habilidade 19 · Competência 5Avaliar métodos, processos ou procedimentos das ciências naturais que contribuam para diagnosticar ou solucionar problemas de ordem social, econômica ou ambiental.

Como os candidatos responderam

A17,1%
B26,3% mais marcada
C15,2% ✓ gabarito
D23,3%
E17,8%

Em branco: 0,2% · Mais de uma marcada: 0,2%

Quanto acertaram, por nota em Ciências da Natureza

abaixo de 50011,7%
500 a 60018,3%
600 a 70034,6%
700 ou mais66,2%

Quando o acerto sobe muito de uma faixa para a outra, a questão separa bem quem domina o conteúdo de quem não domina. Na TRI, isso é o parâmetro de discriminação.

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